1. 什么是半干型葡萄酒
半干型葡萄酒，顾名思义，处于干型和甜型葡萄酒之间的一个阶段。它通常具有一种清新、清爽的感觉，适合与各种菜肴搭配。半干型葡萄酒最好在6-8摄氏度饮用，可搭配多种食物，如沙拉、烤鱼、海鲜、禽类等。
2. 半干型葡萄酒的搭配原则
半干型葡萄酒与食物的搭配原则是要遵循“轻灵优雅、口感平衡”的原则，如新鲜的沙拉、翅根、青椒肉片、清蒸鱼、烧鹅等。因为这样的食物口感清淡，与酸度稍高的半干型葡萄酒搭配，能相得益彰；而浓郁的肉类、韩国辣炒年糕等口感强烈的食物，虽然也可以搭配半干型葡萄酒，但容易掩盖酒本身的感觉，不一定好喝。
3. 半干型葡萄酒最佳佳酿搭配
半干型葡萄酒是一种“全能型”的饮品，它能够与多种佳酿搭配使用。例如，半干型白葡萄酒可以搭配意大利半干白葡萄酒、金叉路半干葡萄酒等；而半干型红葡萄酒可以搭配尤卡谷半干红葡萄酒、前程似锦半干红葡萄酒等。其中，以法国的半干葡萄酒佳酿最为经典，如布艺利佛锡红葡萄酒、夏多涅白葡萄酒。
4. 半干型葡萄酒与中餐搭配的技巧
在中餐中，半干型葡萄酒也有很好的搭配技巧。如搭配清蒸鲈鱼，可选择以半干型白葡萄酒搭配，清鲜略带果香的酒味，使得鲈鱼的天然鲜美、鲜嫩有弹、味道甘醇更香浓。再如搭配糖醋排骨，则以半干型红葡萄酒更佳，它相对干型的酒体，能轻松削减油腻感，口感更顺滑，减轻口感中醋味的咸度，更加突出排骨鲜香多汁，让人回味无穷。
